Spirit Apfel-Cupcakes

Spirit Lieblingsessen, Miradero Äpfel, sollte auf keiner Spirit Motto-Geburtstagsfeier fehlen. Die Apfel-Cupcakes sehen nicht nur toll aus, sie sind auch total lecker.

Das brauchst du:

Rezept

Zutaten für die Muffins:

100 g Zucker
2 Eier (Größe M)
170 g Mehl
2 TL Backpulver
30 g Speisestärke
90 g Milch
zwei Äpfel
Rote Muffinförmchen

Zutaten für das Frosting:

250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
100 ml Sahne
eine Prise Salz
2 Pck. Sahnesteif
1 TL Vanille-Extrakt
100 g Apfelmus

Zutaten für die Frosting-Dekoration:

100 g Zucker
Rote Lebensmittelpaste
Salzstangen
Grüne, saure Gummibänder

Materialien für die Dekoration:

Servierplatte
Grüner Bastelkarton
Lineal
Bleistift und Radiergummi
Schere
Holzstäbchen
Heißkleber
Zahnstocher
Klebeband
Vorlage: Spirit Cupcake-Topper

Das brauchst du:

Rezept

Videotutorial zu den Spirit Apfel-Cupcakes

Los geht's

Schritt 1

Muffins backen
Die zwei Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2

Die Eier mit dem Zucker und der zimmerwarmen Butter schaumig schlagen.
Schritt 3

Das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke mischen und in zwei Portionen in den Teig sieben. Dazu wird nach und nach die Milch dazugegeben. Der Teig wird jetzt glatt gerührt.
Schritt 4

Die Apfelstückchen in den Teig geben und unterrühren.
Schritt 5

Die roten Förmchen in eine Muffinbackform legen und den Teig auf 12 Förmchen verteilen.

Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) für 25 Minuten backen. Danach müssen die Muffins vollständig abkühlen.
Schritt 6

Frosting vorbereiten
Die Sahne mit einem Päckchen Sahnesteif steif schlagen.
Schritt 7

Den Frischkäse mit dem Vanille-Extrakt, einer Prise Salz, einer Packung Sahnesteif und dem Apfelmus zu einer Masse rühren.
Schritt 8

Dann die Sahne vorsichtig unterheben und das Frosting mindestens für eine halbe Stunde kaltstellen.
Schritt 9

Cupcake-Topper basteln
Für die Apfel-Cupcakes kannst du Spirit-Topper basteln. Dazu findest du eine Druckvorlage am Ende der Bastelanleitung. Diese kannst du ausschneiden.
Schritt 10

Und jeweils mit einem Stück Klebeband an einem Zahnstocher befestigen.
Schritt 11

Zaun basteln
Du kannst auch kleine Deko-Zäune basteln. Für einen Zaun brauchst du vier Holzstiele. Einen Stiel schneidest du in der Mitte durch.
Schritt 12

Die beiden entstandenen Holzstücke klebst du mit Heißkleber hochkant links und rechts auf ein Holzstück. Achte darauf, dass sie mittig auf dem Holzstiel platziert sind und einen 90 Grad-Winkel bilden, damit der Zaun am Ende stehen bleibt.
Schritt 13

Gebe nun zwei Klebepunkte mit etwas Abstand auf beide Holzstücke und klebe die zwei übrigen Holzstäbchen auf. Fertig ist der kleine Deko-Zaun. Du kannst natürlich mehrere Zäune basteln und um deine Servierplatte stellen.
Schritt 14

Deko-Gras basteln
Wenn du Lust hast, dann kannst du deine Servierplatte noch mit Gras dekorieren. Dazu misst du einmal die Breite und die Länge deiner Platte. Auf einen grünen Bastelkarton zeichnest du mittig einen Streifen mit deiner Platten-Breite auf.
Schritt 15

An allen Ecken zeichnest du einen 6 cm breiten Streifen ein. Jetzt schneidest du alles zusammen aus. Die vier Streifen knickst du nun um.
Schritt 16

Die Streifen werden mit einer Schere zu Grashalmen zugeschnitten, indem du lange Zick-Zack-Linien einschneidest. Da diese Servierplatte sehr lang ist, werden zwei Streifen benötigt.
Schritt 17

Dekoration vorbereiten
Außerdem die grünen Gummibänder in der Mitte durchschneiden und die Ecken abschneiden, sodass kleine Apfelblätter entstehen.
Schritt 18

Von den Salzstangen kleine Stiele für die Äpfel abbrechen.
Schritt 19

Rote Lebensmittelpaste in den Zucker geben und mit einem Löffel so lange verrühren, bis sich der Zucker komplett rot gefärbt hat.
Schritt 20

Muffins in Apfel-Cupcakes verwandeln
Das Frosting aus dem Kühschrank holen und mit einem Messer auf die Muffins streichen, sodass eine runde Kuppel entsteht.
Schritt 21

Die Cupcakes nun vorsichtig in dem Zucker wälzen, sodass das Frosting komplett mit dem roten Zucker bedeckt ist.
Schritt 22

Zum Schluss den Salzstangen-Stiel und das grüne Gummiband-Blatt in die Mitte des Cupcakes stecken.

Geschafft!

Gut gemacht! Die Apfel-Cupcakes können jetzt serviert werden.

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