Mighty Express Lebkuchenzug

Eine Sache, die zu Weihnachten nicht fehlen darf? Ganz klar, Lebkuchen! Probiere doch statt der typischen Lebkuchenhäuser mal unseren neuen Mighty Express Lebkuchenzug für deine Kids aus! Dieser Lebkuchen-Nick sieht nicht nur super lecker aus – er ist es auch! Und was richtig cool ist: die Zuganhänger können sogar noch mit allerlei Leckereien gefüllt werden! Die perfekte Nascherei für die gemütlichste Jahreszeit!

Das brauchst du:

Rezept mit Anleitung Vorlagen

Zutaten & Materialien für Lebkuchenteig:

200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
175 g Butter
30 ml Wasser
250 g Honig
2 TL rote Lebensmittelpaste
1 Ei
650 g Mehl
1 Pck. Lebkuchengewürz
Frischhaltefolie
Backpapier
Nudelholz
Vorlagen (unter “Vorlagen” zum Download)
Schere
Buttermesser
Schnapsglas

Zutaten & Materialien für den Zuckerguss und die Dekoration:

2 Eiweiß
400 g gesiebter Puderzucker
Gelbe Lebensmittelpaste
Spritzbeutel groß & klein
Spritztülle rund & flach
Kleine Schokolinsen (rot & gelb)
Große Schokolinsen (rot & gelb &hellblau)
Lakritzdrops
Lakritzschnecke
Schokodrops

Das brauchst du:

Rezept mit Anleitung

Vorlagen

Video Anleitung für den Mighty Express Lebkuchenzug

Los geht's!

Schritt 1

Für den Lebkuchenteig 200 g Zucker, ein Päckchen Vanillezucker, 175 g Butter, 30 ml Wasser und 250 g Honig in einen Topf geben und langsam erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist.
Schritt 2

Die Honig-Zucker-Masse mit einem Teelöffel roter Lebensmittelpaste einfärben. Die Masse dann vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Schritt 3

In einer separaten Schüssel ein Ei verquirlen.
Schritt 4

Zum Ei kommt 650 g gesiebtes Mehl, ein Päckchen Lebkuchengewürz und die rote Honig-Zucke-Masse. Alles ein paar Minuten zu einem Teig verrühren.
Schritt 5

Den weichen Teig in Frischhaltefolie wickeln und durchkühlen lassen. Am besten den Teig über Nacht in den Kühlschrank legen.
Schritt 6

Die Vorlagen ausdrucken und ausschneiden.
Ein Stück vom Teig auf Backpapier ausrollen. Den Teig vor dem Ausrollen mit Mehl bestäuben, damit er weniger klebt.
Schritt 7

Die Vorlagen auf den ausgerollten Teig legen und mit einem Buttermesser ausschneiden. Die Zugteile vorsichtig auf ein Backblech legen.
Schritt 8

Die Räder kannst du mithilfe der Vorlage oder eines Schnapsglases ausstechen.
Schritt 9

Die Zugteile werden im Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 160 Grad) für 15 Minuten gebacken.
Schritt 10

Für den Zuckerguss zwei Eiweiß mit 400 g gesiebtem Puderzucker kräftig aufschlagen. Einen Löffel von dem weißen Zuckerguss in einen kleinen Spritzbeutel mit flacher Spritztülle füllen.
Schritt 11

Den Rest des Zuckerguss mit gelber Lebensmittelpaste einfärben.
Schritt 12

Den gelben Zuckerguss in einen großen Spritzbeutel mit runder Spritztülle füllen.
Schritt 13

Jetzt kannst du Nick mit dem gelben Zuckerguss zusammenbauen.
Schritt 14

Alle Seitenwände trocknen lassen und dann das Dach auflegen.
Schritt 15

Nun die beiden Zuganhänger zusammenkleben.
Schritt 16

Wenn der Zug und die Anhänger getrocknet sind, werden die Räder angeklebt.
Schritt 17

Die Räder und die Anhänger können mit Lakritzdrops und gelben und roten Schokolinsen dekoriert werden.
Schritt 18

Auf Nicks Seitenwände kann noch eine Leiter mit dem gelben Zuckerguss aufgemalt werden.
Schritt 19

Nicks Gesicht mit gelben Zuckerguss dekorieren. Eine große, blaue Schokoladenlinse wird zu Nicks Licht. Mit dem weißen Zuckerguss werden die Augen aufgespritzt.
Schritt 20

Aus zwei Schokodrops werden Nicks Pupillen. Von einer Lakritzschnecke drei kleine Lakritzstreifen abschneiden und als Augenbrauen und Mund aufkleben.